涼拌海蜇絲

食材用料：

• 胡蘿卜 半根

• 香菜 一根

• 黃瓜 一根

• 海蜇 一大片

• 蒜泥

• 白芝麻

• 生抽

• 香油

• 醋

食譜做法：

1.準備材料：海蜇一大片，黃瓜一根，胡蘿卜半根，香菜一根，醋，生抽，香油，蒜泥，白芝麻。

2.海蜇在清水中搓洗N遍，直到鹽味適中，徹底沖洗乾凈擠乾水份。

3.黃瓜，胡蘿卜切絲，香菜切段；把醋，生抽，香油，蒜泥根據自己口味調成料汁。

4.切好的海蜇絲。

5.加入切好的黃瓜絲胡蘿卜絲和香菜。

6.倒入調味汁拌勻即可，最後撒點白芝麻。

食譜小貼士：

將海蜇皮洗凈浸泡，必須反復沖洗，並試吃海蜇皮的咸度，如果咬下去覺得不會太咸，就可以撈起瀝乾，海蜇皮的水份可用佈巾協助扭乾。