食材用料:
蝦仁
芹菜
乾腐竹
鮮青辣椒
木耳
鮮紅辣椒
三合油
味精
鹽
醋
白糖
食譜做法:
1.1芹菜半斤。
2.2蝦仁二兩。
3.1三合油(鍋裡放入橄欖油燒熱、先放入薑片、花椒、後放入蔥段、熬出香味、過濾到碗裡備用)。
4.2乾腐竹二兩。
5.1芹菜擇洗乾凈。
6.2蝦仁去黑線洗凈,滾水汆熟。
7.切二厘米長的段,開水淖透,過涼水。
8.乾腐竹溫水泡兩小時。
9.腐竹切段、青、紅辣椒、木耳切小塊。
10.全部食材放入容器中。
11.倒入三合油,鹽、醋、白糖、味精拌勻。
12.裝盤。
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