食材用料:
大蒜沫
生抽
蓮藕
辣椒沫
油鹽
香麻油
辣椒油
亞麻籽油
雞精
食譜做法:
1.調料:油鹽、生抽(老抽)、香麻油、辣椒油、亞麻籽油、雞精。
2.藕去皮切薄片。
3.佐料:大蒜沫、辣椒沫。
4.水沸後倒入藕片加少許鹽稍煮7分熟。
5.濾乾水份過涼水沖洗乾凈裝入容器中(稍大點的)。
6.加入大蒜沫、辣椒沫。
7.潑上燒熟的熱油。
8.加調料拌均即可食用。
9.(用容器蓋上蓋用力挄幾下味道更均勻)。
食譜小貼士:
1、煮藕時忌用鐵器,以免食物發黑
2、藕性偏涼,產婦不宜過早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;
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