食材用料:
羊骨(或羊肉) 1斤
淮山藥 一斤
黨參黃芪 各一小把
桂圓枸杞子 各一小把
生薑 幾片
黃酒 30克
鹽 適量
食譜做法:
1.羊骨斬成塊,淮山藥去皮切塊。藥材洗凈
2.煲內放入羊骨、黃芪黨參、生薑、黃酒和適量水,煮開後轉小火煲一個鐘
3.再放入淮山煮1個鐘,最後加入桂圓枸杞煮十分鐘,下鹽調味即可
食譜小貼士:
1.您可以用羊骨也可以用羊肉煲湯。我是買了幾斤羊肉,搭了不少骨頭,拿肉來煲湯有些浪費,於是就隻取骨頭。發現骨頭煲出來好像更清甜。
2.我並沒有把骨頭焯水,感覺隻要骨頭足夠新鮮,就沒什麼異味。薑和酒完全可以去除肉膳。
3.放藥材的順序:山藥在煲到一半時間的時候放,便不至於煲得太爛。
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