食材用料:
薺菜 適量
豆腐 半塊
冬筍 適量
雞蛋 少許
豬肉末 適量
油 適量
鹽 適量
蔥 少許
薑 少許
淀粉 少許
食譜做法:
1.準備材料。將薺菜用開水綽燙一下撈出攥乾水分
2.薺菜切碎,冬筍豆腐切丁
3.炒鍋裡熱油,放入薑片炒香後加入豬肉末煸炒至斷生
4.再放入冬筍丁煸炒一分鐘左右
5.加入切碎的薺菜翻炒均勻
6.加入適量水
7.水開後加入豆腐丁
8.煮沸後倒入水淀粉,待湯汁粘稠後再倒入打散的蛋液攪拌均勻(這步漏拍了)
9.煮開後撒入蔥花調少許鹽和麻油即可
食譜小貼士:
在沒有薺菜的季節裡,如果懷念薺菜了怎麼辦呢?別急,有個小方法可以讓我們隨時都可以吃到。就是把新鮮的薺菜摘洗乾凈,用水稍微綽燙一下,然後攥乾水分,裝入保鮮袋裡冷凍起來。這樣就可以一年四季享受美味啦。蔬菜雖說是新鮮的好,但是在沒有的季節裡,這樣的也不差哦,營養也不會流失很多。
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