打滷麵

食材用料：

• 切麵

• 豬肉

• 長豆角

• 豆乾

• 西紅柿

• 乾木耳

• 雞蛋

• 蔥

• 薑

• 鹽

• 五香粉

• 醬油

• 蠔油

• 花生油

• 清水

• 水淀粉

食譜做法：

1.豆乾切成小粒。

2.長豆角洗凈切碎。

3.西紅柿洗凈切成塊。

4.乾木耳泡發洗凈。

5.把泡發好的木耳剁碎。

6.豬肉切成小塊。

7.熱鍋下油，放入少許蔥薑熗鍋。

8.放入豬肉炒至變色。

9.放入長豆角，豆乾，木耳炒至斷生。

10.放入西紅柿炒至出湯。

11.加入醬油，五香粉，蠔油炒勻。

12.加入清水，鹽炒勻大火燒開。

13.倒入水淀粉。

14.蓋蓋小火煮10分鐘。

15.將雞蛋打成蛋液。

16.畫圈倒入鍋中。

17.用炒勺炒勻。

18.再撒上少許香蔥末，一碗香氣四溢的滷就做好了。

19.將做好的滷澆到煮熟的麵條上一碗美味的打滷麵就做好了。

食譜小貼士：

先勾芡再打蛋花。