健康功效：
可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環
食材用料：
奶油奶酪 250克
淡奶油 150毫升
朗姆酒 15毫升
水 75毫升
細砂糖 75克
蛋黃 兩個
純速溶咖啡粉 1/2大勺
熱水 40毫升
吉利丁片 2片（約5克一片）
可可粉 適量
手指餅乾 一份
食譜做法：
1.蛋黃用打蛋器打到濃稠的狀態
2.水，細砂糖一起倒入鍋裡加熱煮成糖水，直到沸騰然後關火，一邊用打蛋器攪打，一邊緩緩倒入第一步打發好的蛋黃。蛋黃倒入完畢以後，繼續用打蛋器攪打，打5到10分鐘左右，此時蛋黃糊的溫度已經降下來了，和手心的溫度接近
3.把冷卻後的蛋黃糊倒在大碗裡備用，一定要將蛋黃糊徹底的冷卻
4.令取一碗，裝入奶油奶酪，用打蛋器攪打到順滑（我的問題就出在這，奶油奶酪沒有打好，最後出現了疙瘩）
5.奶油奶酪打好以後，和蛋黃糊混合翻拌均勻（我是怎麼拌也拌不勻了，老是有疙瘩啊）
6.吉利丁掰成小片，用冷水泡軟（這一步可在一開始就準備好），濾乾水分，隔水加熱至吉利丁融化，成為吉利丁溶液，把吉利丁溶液倒入第五步混合好的奶酪糊中，拌勻
7.淡奶油用打蛋器打發到軟性發泡（剛剛出現紋路即可），加入奶酪糊中，拌勻
8.2大勺咖啡粉加40毫升熱水成咖啡溶液，冷卻以後加入朗姆酒混合成咖啡酒
9.取一片手指餅乾，在咖啡酒裡快速蘸一下，讓手指餅乾沾滿咖啡酒，然後把手指餅乾鋪在蛋糕圓模的底部，直到鋪滿手指餅乾，最後倒入一半的奶酪糊
10.重復第九步，在奶酪糊上再鋪上一層餅乾，並倒入最後的奶酪糊
11.把蛋糕模放入冰箱冷藏五到六個小時或者過夜，等芝士糊凝固
12.脫模的時候先把毛巾在熱水裡浸一下，捂在蛋糕模的周圍，讓蛋糕模周圍的芝士糊稍微融化，這樣就很容易脫模了（捂得時間前晚不可太長啊，一兩分鐘足以）
13.在表麵撒上可可粉，然後周圍圍上手指餅乾，用絲帶捆住，防止餅乾散開
14.最後撒糖粉做裝飾，可以買各種各樣的糖粉篩，非常的漂亮