香濃小炒

食材用料：

• 杭椒

• 豬肉

• 豆腐乾

• 冬筍

• 料酒

• 生粉

• 食用油

• 豆豉醬

• 鹽

• 香油

食譜做法：

1.121冬筍切片

2.212豬肉切成絲後加入料酒和生粉，醃制15分鐘

3.豆腐乾切成細條

4.熱鍋冷油，加入一大勺豆豉醬炒出香味

5.先加入冬筍片翻炒一會

6.再加入杭椒

7.加入豆腐乾

8.加入肉絲翻炒到肉變色

9.加一點鹽調味

10.最後勾薄芡，淋上香油即可出鍋了

食譜小貼士：

1.冬筍最好要焯水口感才好，但是焯水怕麻煩，就放在開水裡浸泡幾分鐘即可，豆腐乾也記得稍微浸泡一下口感會更加潤澤；
2.勾薄芡，菜色不僅更好，味道更上一層樓。