蒜蓉蝦乾炒西蘭花

食材用料：

• 西蘭花

• 蒜 三瓣

• 蝦乾

• 鹽

• 橄欖油

• 西蘭花根

• 味極鮮醬油

• 鹽

• 辣椒油

• 芝麻油

食譜做法：

1.西蘭花去根剪成小朵，沖洗乾凈

2.燒水，水沸後滴幾滴食用油，放入西蘭花焯燙30-60秒撈出瀝乾水分（焯燙時間可以根據自己喜歡的爽脆程度來掌握）

3.蝦乾用溫水加少許料酒浸泡30分鐘左右，撈出瀝乾水分

4.蒜去皮切成蓉備用

5.炒鍋註油，燒至三成熱時放入蝦乾略煸

6.再放入蒜蓉炒出香味

7.最後放入西蘭花，調入適量鹽，翻炒約1-2分鐘，即可出鍋

食譜小貼士：

1.焯燙西蘭花時在水裡放幾滴油可以使燙好的西蘭花比較油亮，顏色更鮮綠；
2.沒有蝦乾也可以不放，那就是蒜蓉炒西蘭花；
3.蒜可適當多放些，會很提味。