拔絲紅薯

食材用料：

• 紅薯

• 白糖

• 色拉油

食譜做法：

1.紅薯去皮切塊瀝乾水份備用，鍋中下色拉油燒熱

2.油燒到六成熱時下紅薯塊不斷翻炒

3.炸至兩黃金黃時瀝油撈出備用

4.鍋中留底油

5.加入白糖

6.用鏟子不斷的攪拌

7.至糖炒化並變成深色至起泡

8.下入紅薯塊快速翻炒

9.至糖液均勻的包裹住紅薯即可

食譜小貼士：

1、紅薯塊瀝乾水份後再下鍋炸，以名濺油，我就被燙了個泡，呵呵
2、白糖要炒至起泡再下紅薯塊，我這次炒的還是差了點兒
3、做好的拔絲紅薯要趁熱吃，涼了就弄不動了