香菇燉牛肉

食材用料：

• 牛腩

• 乾香菇

• 大蒜

• 蔥

• 老薑

• 蒜瓣

• 生抽

• 老抽

• 料酒

• 鹽

• 白糖

食譜做法：

1.香菇提前泡開

2.1牛肉洗凈切塊，稍稍大一點，牛肉煮了之後會縮哈

3.2沖洗下，濾水

4.121薑切片，蒜瓣剝好

5.212蔥打結，蒜切蒜花

6.鍋中放適量清水，薑片，牛肉下鍋，焯水

7.沖洗乾凈

8.1放蒜瓣薑片蔥結

9.2放到鍋中，我用的高壓鍋哈，要是普通燉鍋一樣的步驟，時間長一點而已

10.1生抽適量

11.2適量料酒

12.老抽適量

13.適量清水，我不需要很多湯的那種，所以清水放一點點就，自己看著辦

14.蓋上鍋蓋，大火煮，上汽之後繼續2-3分鐘關火

15.打開鍋蓋

16.放入香菇

17.放適量鹽

18.一點點白糖

19.蓋上鍋蓋，繼續大火煮，上汽之後轉小火燜煮5-8分鐘即可

20.出鍋前撒少許蒜花即可

食譜小貼士：

1、燉牛腩的話感覺牛肉的切的方法也沒有那麼講究了，打快點稍稍，這樣子煮好之後大小正好合適
2、生抽老抽比例，燉的話不是紅燒。相對老抽量可以少一點
3、放幾個蒜瓣，去肉腥味很有用，也提味兒
4、放清水的時候量可以多一點，那湯就多一點，可以煮牛肉麵哦。。。我這個湯不多哈。。。