食材用料:
山藥
排骨
蔥
薑
鹽
黃酒
食譜做法:
1.1排骨洗凈,砂鍋加滿水,煮開,撇去浮沫
2.2山藥洗凈,去皮切斷,蒸2分鐘
3.放薑片蔥結,加黃酒,轉小火
4.煨一小時,撿去蔥結,放山藥,開中火沸騰後再轉小火
5.半小時後加適量鹽,繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可
食譜小貼士:
山藥蒸過後,可去除滑膩的汁,這樣煮出的湯比較清。
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山藥
排骨
蔥
薑
鹽
黃酒
1.1排骨洗凈,砂鍋加滿水,煮開,撇去浮沫
2.2山藥洗凈,去皮切斷,蒸2分鐘
3.放薑片蔥結,加黃酒,轉小火
4.煨一小時,撿去蔥結,放山藥,開中火沸騰後再轉小火
5.半小時後加適量鹽,繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可
山藥蒸過後,可去除滑膩的汁,這樣煮出的湯比較清。