宮保雞丁

食材用料：

• 雞胸 一塊

• 黃瓜

• 胡蘿卜

• 花生米

• 蔥段

• 蒜片

• 乾紅辣椒 兩個

• 鹽

• 白胡椒粉

• 料酒

• 白糖

• 醋

• 醬油

• 水淀粉

食譜做法：

1.雞胸洗凈切成小塊

2.雞丁放碗內，加少許料酒，白胡椒粉，一點鹽醃一下，然後放少許水淀粉抓勻上漿

3.胡蘿卜黃瓜切成丁備用

4.拿一隻小碗，放少許清水，然後放醬油，水淀粉，白糖，醋和蒜末調成汁

5.乾紅辣椒用剪刀剪成段，蒜切蒜片，蔥切段

6.鍋內放油，然後放花生米，小火炸熟撈出

7.醃好的雞丁放入鍋內，滑至雞丁變色馬上撈出

8.鍋內留底油，油熱後放花椒爆香

9.放乾紅辣椒

10.然後放蒜片和蔥段煸炒出香味

11.加胡蘿卜丁和黃瓜丁

12.加入炒好的雞丁

13.加適量鹽調味

14.最後放入炸好的花生米

15.開大火倒入調好的調味汁，快速翻勻馬上關火出鍋

16.臨出鍋的時候滴上幾滴香油即可