糖醋排骨

食材用料：

• 排骨 350g

• 薑 1小塊

• 蒜 3瓣

• 蔥 半棵

• 白砂糖

• 香醋

• 生抽

• 白芝麻

食譜做法：

1.12排骨切小塊,備用

2.21蔥切蔥花,蒜剝好,薑切片

3.1排骨過沸水焯熟,撈出,瀝乾備用.倒入生抽醃制30分鐘

4.2小火將白芝麻炒香

5.鍋內放適量油,小火,倒入白砂糖,炒糖色,炒至金黃融化為止

6.倒入排骨,翻炒上色

7.加入薑,蒜,翻炒均勻

8.添水至剛剛沒過排骨,加入香醋,生抽調味

9.大火燒開,蓋蓋,轉小火,燜8-10分鐘

10.開蓋,大火收汁

11.盛盤,撒蔥花和炒好的白芝麻即可

食譜小貼士：

糖和醋的比例,大概在1:1,但是如果你水添的比較多,燜的時間久一點,醋的味道很容易揮發掉,所以喜歡酸的同學可以多放點.