宮保雞丁

食材用料：

• 雞胸肉

• 花生米

• 青椒

• 胡蘿卜

• 洋蔥

• 生薑

• 黃瓜

• 豆瓣醬

• 辣椒醬

• 料酒

• 生抽

• 老抽

• 五香粉

• 白胡椒粉

• 生粉

• 鹽

• 糖

• 雞精

食譜做法：

1.雞胸肉切丁洗凈後，用老抽，生抽，料酒，五香粉，白胡椒粉，生粉拌勻醃制20分鐘後洗凈瀝乾；

2.12胡蘿卜，黃瓜，青椒，洋蔥，生薑洗凈切丁或者片備用；

3.21將2勺豆瓣醬，一勺辣椒醬，5勺水，半勺鹽，2勺糖混合均勻調制成醬備用；

4.將花生米炒熟備用（或者直接去滷菜店購買）；

5.鍋裡放入油加熱後倒入洗凈的雞丁，加入少量料酒炒至斷生後盛出備用；

6.另起一鍋放入油加熱，加入洋蔥，青椒，生薑炒香後放入雞丁，黃瓜和胡蘿卜以及調制的醬料繼續翻炒後加入花生米快速翻炒1分鐘；

7.加入雞精，勾芡，起鍋。