食材用料:
椰汁
芒果
糖
西米
食譜做法:
1.121西米在冷水中浸泡30分鐘左右。
2.212原料:椰汁一瓶、芒果兩個、糖20克、西米100克。
3.濾乾水分後,倒入煮沸的開水中。
4.等到再次滾開,熄火浸泡20分鐘,直至西米呈半透明狀(註意:要一邊煮一邊用勺子攪拌,否則西米會粘鍋底)。
5.倒出濾乾水分,然後過冷水沖洗至不沾連。
6.再煮一鍋水,等水再次沸騰時,倒入西米,等到再次煮沸時加入冷水,如此反復兩次,直至西米煮至完全透明時關火。
7.將煮好的西米撈出泡入一大碗涼開水中,放入冰箱冷藏1-2小時。
8.食用時取適量煮好的西米,濾出水分後置於杯底。
9.加入適量白糖。
10.倒入椰汁攪拌均勻。
11.芒果去皮去核切成小丁。
12.放入杯子最上層即可。
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