食材用料:
肋排
蔥頭
薑
乾辣椒或米椒
獨頭蒜
小茴香
花椒
八角
桂皮
香葉
老抽
料酒
小瓶裝可樂
鹽
雞精
食譜做法:
1.鍋中燒開半鍋水,將洗凈的排骨倒入焯水。
2.12水開後再煮兩分鐘,將排骨撈出,洗凈。
3.21蔥頭、薑和蒜準備好。
4.12調料包也準備好。
5.21炒鍋洗凈,放1大勺食用油,燒至五成熱,下排骨爆炒。
6.爆至表麵微焦。
7.下料酒,炒勻。
8.再將配料放入炒勻。
9.加老抽,炒勻。
10.倒入可樂。
11.小瓶裝的可樂正好可以沒過排骨,放入料包,小火燜40-60分鐘左右,這得看自傢爐子的火力,我傢的燒了40分鐘左右。
12.至湯汁濃稠,放鹽和雞精。
13.轉大火收汁即可。
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]