日式豬排蓋飯

食材用料：

• 裡脊

• 洋蔥頭

• 蒜葉

• 生粉

• 雞蛋

• 麵包粉

• 東字醬油

• 米酒

• 黃酒

食譜做法：

1.12準備好食材

2.21將洋蔥切絲，斜刀切蒜葉備用。兩湯匙東字醬油，兩湯匙味淋（米酒加一點點紅糖可代替），一湯匙清酒（黃酒可代替），加入適量水煮（火不要太大，煮的時間長點洋蔥的甜味就會出來，洋蔥一定要煮軟，煮的過程中要試一下味道，不要過咸）

3.1打一顆雞蛋備用，開油鍋，中高溫下鍋炸豬排（顏色變金黃，8分熟就好）

4.2將裡豬排打扁約一公分厚度，裹勻麵粉，蛋液，麵包粉(如果要麵粉厚點可以多裹一兩次)

5.豬排至八分熟撈起切開備用

6.將切好的豬排放入快收乾的醬汁中煨煮

7.將打好的蛋液均勻淋在豬排上（蛋液分兩次淋上，大火，蓋上鍋蓋，圖片上雞蛋太多，可以少一點）

8.然後很快打開鍋蓋淋上第二次蛋液，加上蒜葉後關火燜一下

9.盛好飯，將煮好的豬排淋在飯上（註意要留點醬汁，不能太乾，蛋液要半熟，洋蔥一定要煮出甜味）美味的日式豬排蓋飯就出爐了！！！

10.最後來張細節圖