食材用料：
中筋麵粉
高粱粉
水
酵母
豆沙餡
白砂糖
食譜做法：
1.原料備用。
2.原料除豆沙餡以外，全部混合均勻。
3.和成麵團。
4.放在溫暖處發酵。
5.發酵到二倍大。
6.發酵好的麵團排氣，充分揉勻後分成均勻小劑子。
7.用搟麵棒搟成圓片。
8.包入適量的豆沙餡。
9.封好口後，先揉成橢圓形。
10.然後揉成水滴形。
11.用剪刀剪出小刺蝟的刺。
12.刺要盡量剪的大小均勻。而且不能剪的太深，不然會露出豆沙餡。
13.做好的小刺蝟，用牙簽做出眼睛。
14.放入籠內醒發20分鐘。
15.冷水上鍋蒸，大火燒至水開上汽後，轉中大火蒸約13分鐘關火，不揭蓋，繼續燜3分鐘即可。
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