五福臨門

食材用料：

• 貢丸

• 魚丸

• 胡蘿卜

• 萵筍

• 西蘭花

• 鵪鶉蛋

食譜做法：

1.備料

2.用挖球器將萵筍和胡蘿卜挖出球,備用

3.將鵪鶉蛋煮熟去殼備用

4.將西蘭花洗乾凈切小朵焯水

5.然後擺在平盤中裝飾一圈

6.燒開一鍋水,將貢丸鵪鶉蛋魚丸胡蘿卜球和萵筍球倒入,煮3分鐘,撈出

7.盛在裝飾了西蘭花的盤子中

8.乾凈的炒鍋中倒入50ML雞湯,放入1克鹽,煮開後兌入50ML勾芡水,芡汁煮開後,關火;將芡汁淋在盤中的菜上即可

食譜小貼士：

1煮鵪鶉蛋的時候火要小,不然蛋容易破,煮好後放冷水裡浸泡下,這樣比較好剝殼;
2挖球剩下的胡蘿卜和萵筍可以用來炒菜,煮湯,熬菜粥等;
3沒有挖球器,可以用刀老削出球形,但是要註意安全,挖球器一般在大型
超市可以買到,網絡烘焙店裡也能買到;
4芡汁沒有雞湯的話用清水也可以;
5丸子也可以按自己的喜好來搭配組合;