香辣海米冬瓜

食材用料：

• 冬瓜

• 海米

• 紅辣椒

• 花椒

• 生抽

• 精鹽

食譜做法：

1.海米用清水提前泡發，控凈水備用。

2.冬瓜去皮，切片。

3.鍋裡做水，水熱後放入冬瓜片焯至變色。

4.把焯好的冬瓜片撈出，控凈水放入準備好的乾凈盆裡。

5.把備好的海米碼放在冬瓜片上。

6.另起油鍋，放入紅椒段、花椒爆香。

7.撈出花椒、紅椒段把熱油倒在冬瓜片上。

8.加少許精鹽。

9.一湯匙生抽。

10.最後倒入少許白糖拌勻提鮮。

食譜小貼士：

1、冬瓜常見的有白皮和綠皮兩種，白皮冬瓜燉制時候容易軟爛，綠皮冬瓜水分較大。

冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；
適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維他命C者多食；冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。