金針木耳拌火腿

食材用料：

• 金針菇

• 木耳

• 雞蛋

• 火腿腸

• 蔥

• 香油

• 鹽

• 糖

• 雞精

• 香醋

食譜做法：

1.準備好所有食材。

2.加蛋打散，鍋中稍加一點油倒入蛋液攤成蛋餅備用。

3.鍋中燒開水放入提前跑發的木耳焯燙一下，過涼備用。

4.再把去掉老根洗凈的金針菇倒入焯燙過涼備用。

5.木耳，蛋皮，火腿腸均切絲備用。

6.取一個大碗放入金針菇和木耳加入少許鹽和糖，雞精，醃拌片刻。

7.鍋中倒入香油，再把蔥段放入。

8.小火炸至蔥變焦黃撈出。

9.火腿和蛋皮放入大碗中，加入少許香醋和鹽拌均勻。

10.再把蔥油澆在上麵拌均勻即好。