金針菇拌肥牛

食材用料：

• 肥牛肉

• 金針菇

• 蔥

• 香菜

• 辣椒油

• 香油

• 鮮貝露

• 糖

• 鹽

食譜做法：

1.準備好所有食材。

2.金針菇去掉老根洗凈入開水中焯燙過涼備用。

3.再把肥牛片放入焯燙，可加點料酒，變色撈出過涼備用。

4.把金針菇和肥牛片放入一個大碗中。

5.加入洗凈切碎的香菜和蔥花。

6.加入一勺鮮貝露。

7.做加入少許鹽和糖。

8.加入兩勺辣椒油。

9.再加入適量的香油。

10.所有食材拌均勻即好。

食譜小貼士：

買的肥牛片焯燙的時候會很臟有異味，可加些料酒去腥。
焯燙好後再用清水沖洗一下去掉血沫。
這樣成菜口感才好，不會有異味。