清爽魚凍

食材用料：

• 魚骨

• 薑

• 生抽

• 辣椒

食譜做法：

1.我是買的專門剔好的魚骨，也可買整條的魚自己剔出來。魚骨去除表麵未去乾凈的魚鱗，洗凈

2.放入鍋中，放入沒過魚骨的水，放入薑片

3.大火煮開後改小火，煲2小時

4.把魚骨撈出，魚骨可粘料直接食用

5.餘下的魚湯

6.把魚湯過濾到盒子中

7.攤涼後放入冰箱中冷藏

8.食用前取出

9.切成小塊

10.調好汁，澆在魚凍上即可

食譜小貼士：

1、如果魚熬的不夠濃，可以加一二塊吉利丁片2、魚凍要在冰箱中才能結凍，夏天溫度太高，常溫下無法結凍3、魚凍本身無鹽，後麵的汁按各人口味調制。