手撕口水雞

食材用料：

• 雞胸肉

• 花椒

• 辣椒粉

• 蒜

• 芝麻

• 蔥

• 薑

• 十三香

• 料酒

• 油

• 鹽

• 蔬菜精

食譜做法：

1.2塊雞胸肉 洗乾凈 加鹽 十三香 料酒醃制15分鐘左右

2.121找一個耐高溫的碗中 加入辣椒粉

3.212煮鍋中加涼水 花椒 薑 蔥 將雞肉煮熟 撈出 放涼 用手撕成條

4.準備蒜泥 這個做蒜泥的小工具很好用 也不貴 貌似3塊錢左右 淘寶很多

5.轉幾下 蒜泥就好 放在小碟中備用

6.1再準備一些花椒 喜歡麻辣的 還可以加一些麻椒

7.2準備一些芝麻備用

8.炒鍋中加入油 燒熱 加入花椒 炒香 油一定要很熱 可以燒到鍋冒煙的時候

9.將燒熱的油 倒入事先準備好的 辣椒粉中

10.再加入 芝麻

11.加入蒜泥

12.加入鹽 蔬菜精(雞精或者味精) 醋
也可以加一些花生碎末,這次我做的時候忘記了

13.將調好的漿汁 澆到撕好的雞肉上 完工

食譜小貼士：

湯汁 很重要