雙仁拌菠菜

食材用料：

• 花生仁 50g

• 核桃仁 50g

• 菠菜 300g

• 枸杞 5g

• 薑末 1勺,碗汁兒

• 蒜末 1勺,碗汁兒

• 米醋 30ml,碗汁兒

• 糖 1大勺,碗汁兒

• 鹽 2-3,碗汁兒

• 生抽 10ml,碗汁兒

• 香油 1/4小勺,碗汁兒

食譜做法：

1.花生米用水浸泡1小時後撈出瀝乾，核桃仁直接洗凈控乾即可，枸杞泡軟備用

2.1花生米炸好後關火，用油的餘溫將核桃仁炸2-3分鐘後撈出控油完全晾涼

3.2鍋內倒油，涼油下入花生米，用中小火加熱直到花生米變硬後撈出控油完全晾涼

4.菠菜洗凈切段，用開水焯燙15秒後撈出後過涼水濾乾

5.碗汁兒調料混合

6.將菠菜，花生米，核桃仁，枸杞，碗汁兒混合拌勻制作完成

食譜小貼士：

1、花生米提前用水浸泡後再炸，才能炸的酥脆，有條件的話泡好的花生米撈出控乾水分後放入冰箱冷凍一晚再取出炸制效果更佳。
2、炸花生米的時候用中小火慢炸，等花生米周圍的小氣泡基本沒有了的時候就差不多炸好了
3、核桃仁很易熟，不用開火，隻要用炸花生米的後油的餘溫燜一會兒即可