食材用料:
花生米 300g
乾辣椒 適量(根據自己的口味調整)
花椒 適量(根據自己的口味調整)
麻椒 適量(根據自己的口味調整)
鹽 2小勺
糖 1小勺
食譜做法:
1.準備花生和材料
2.1將花生米倒入花椒水內泡半小時左右
3.2一部分乾辣椒,一勺花椒和麻椒放鍋內加水燒開,關火
4.12撈出花生米,去皮,用廚房紙巾擦凈表麵水分。(我看了3集電視劇才剝完皮兒)
5.21將處理好的花生放入保鮮袋封好,放冷凍室冷凍。冷凍後,想吃的時候取出,不用緩
6.冷凍後,想吃的時候
7.鍋內把油燒溫熱,倒入冷凍的花生米,中小火慢慢炸至花生米向上漂,鍋內有嘩嘩的響動撈出
8.將油再次燒熱,倒入花生米復炸至金黃,立刻撈出瀝去油
9.乾辣椒去籽剪碎,花椒和麻椒準備好
10.炒鍋內少許油,燒熱,倒入花椒麻椒,辣椒小火慢慢炒香
11.倒入炸好的花生米翻炒均勻,出鍋前撒入鹽和砂糖即可
食譜小貼士:
其實最麻煩的就是去花生皮這一步,看著沒多少的花生,足足看了3集電視劇才剝完,真需要耐力啊。
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