食材用料:
細麵條
包菜
香菇
都叫
豆芽
蒜
生抽
老抽
鹽
雞精
八角
花椒
五香粉
食譜做法:
1.將生的細麵條上蒸鍋蒸7分鐘至9九成熟備用(北方的市場應該油直接賣的蒸熟的麵,南方可能沒有,隻能自己蒸)
2.將包菜切絲
3.豆角改刀切小塊
4.香菇泡發後也切條
5.蒜剁末
6.豆芽洗凈備用
7.鍋中放入適量的油,小火炸香花椒和八角,撈出不要
8.放入剁碎的蒜,炒出香味
9.放入包菜炒軟
10.然後加入豆芽
11.放入豆角
12.放入香菇均勻,加入適量的生抽老抽、鹽調味,翻炒均勻
13.加入少許的水
14.將蒸好的麵條放入菜中
15.在菜湯中攪拌均勻,讓麵條都均勻充分的沾上菜湯
16.最後將混合好的菜和麵條放入一個大的盆內,入蒸鍋,大火5分鐘即可
食譜小貼士:
至於最後的蒸呢,如果之前蒸麵的時候已經蒸熟了,後麵的再次蒸也可以省略的,但是我還是要說,蒸和不蒸真的有差別哦,蒸了的更加入味。所以為了美味的東西還是再蒸上5分鐘
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