蒸炒麵

食材用料：

• 細麵條

• 包菜

• 香菇

• 都叫

• 豆芽

• 蒜

• 生抽

• 老抽

• 鹽

• 雞精

• 八角

• 花椒

• 五香粉

食譜做法：

1.將生的細麵條上蒸鍋蒸7分鐘至9九成熟備用（北方的市場應該油直接賣的蒸熟的麵，南方可能沒有，隻能自己蒸）

2.將包菜切絲

3.豆角改刀切小塊

4.香菇泡發後也切條

5.蒜剁末

6.豆芽洗凈備用

7.鍋中放入適量的油，小火炸香花椒和八角，撈出不要

8.放入剁碎的蒜，炒出香味

9.放入包菜炒軟

10.然後加入豆芽

11.放入豆角

12.放入香菇均勻，加入適量的生抽老抽、鹽調味，翻炒均勻

13.加入少許的水

14.將蒸好的麵條放入菜中

15.在菜湯中攪拌均勻，讓麵條都均勻充分的沾上菜湯

16.最後將混合好的菜和麵條放入一個大的盆內，入蒸鍋，大火5分鐘即可

食譜小貼士：

至於最後的蒸呢，如果之前蒸麵的時候已經蒸熟了，後麵的再次蒸也可以省略的，但是我還是要說，蒸和不蒸真的有差別哦，蒸了的更加入味。所以為了美味的東西還是再蒸上5分鐘