素炒三丁

食材用料：

• 水淀粉

• 糖

• 蠔油

• 生抽

食譜做法：

1.胡蘿卜，香菇焯水瀝乾水份，切成1cm見方的小丁，豌豆焯燙3分鐘撈出瀝乾。蔥薑切末備用

2.1放入香菇丁炒1分鐘

3.2炒鍋燒熱後倒入油，待油5成熱時放入蔥薑末炒香

4.再放入胡蘿、豌豆丁翻炒2分鐘，入生抽和蠔油、糖翻炒

5.待湯汁慢慢開始收乾時，淋入水淀粉攪勻即可（因為蠔油有咸度，所以可不加鹽或少加，根據口味調整）

6.入盤