水蒸蛋

水蒸蛋的做法

食材用料:

  • 雞蛋 兩個(或者別的數量又吃的人數決定哦)

  • 涼開水 (或者用純凈水)

  • 一點點

  • 料酒 一點點

  • 一點點

  • 生抽

  • 芝麻油

  • 香蔥末 少許(沒有也可以)


食譜做法:

水蒸蛋的做法圖解1

1.雞蛋磕破,放入碗裡,打散


水蒸蛋的做法圖解2

2.再打散的雞蛋裡加入和雞蛋量一樣的涼開水(或者純凈水),攪均勻


水蒸蛋的做法圖解3

3.再均勻的蛋水中加少許鹽,料酒幾滴,醋幾滴,攪均勻


水蒸蛋的做法圖解4

4.將蛋水過濾,去除蛋液中的氣泡;(可以讓內部細膩)


水蒸蛋的做法圖解5

5.分成兩碗,註意不要註的太滿,八分滿即可


水蒸蛋的做法圖解6

6.在碗上蒙上一層保險膜,放入蒸鍋中,大火15分鐘即可。(防止水蒸氣落下,保證表麵光滑)


食譜小貼士:

水水嫩嫩的水蒸蛋,出鍋~~
淋上生抽,芝麻油,撒上香蔥末

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