水蒸蛋

食材用料：

• 雞蛋 兩個（或者別的數量又吃的人數決定哦）

• 涼開水 （或者用純凈水）

• 鹽 一點點

• 料酒 一點點

• 醋 一點點

• 生抽

• 芝麻油

• 香蔥末 少許（沒有也可以）

食譜做法：

1.雞蛋磕破，放入碗裡，打散

2.再打散的雞蛋裡加入和雞蛋量一樣的涼開水（或者純凈水），攪均勻

3.再均勻的蛋水中加少許鹽，料酒幾滴，醋幾滴，攪均勻

4.將蛋水過濾，去除蛋液中的氣泡；（可以讓內部細膩）

5.分成兩碗，註意不要註的太滿，八分滿即可

6.在碗上蒙上一層保險膜，放入蒸鍋中，大火15分鐘即可。（防止水蒸氣落下，保證表麵光滑）

食譜小貼士：

水水嫩嫩的水蒸蛋，出鍋~~
淋上生抽，芝麻油，撒上香蔥末