香煎帶魚

食材用料：

• 帶魚

• 鹽

食譜做法：

1.魚切成塊，表麵撒上鹽醃制一小時，表麵擦乾待用

2.先熱鍋倒入油，晃動鍋讓鍋四周都分佈油，倒入適量的油，用乾的筷子試一下油溫，表麵附著氣泡就可以下魚塊了

3.魚下油後，就不要急急翻動它，要煎一會才能定型，魚塊兩邊有點微黃色出現，可以用筷子小翻看看

4.用漏勺瀝乾油就可以裝盤上桌了