泡椒鳳爪

食材用料：

• 雞爪

• 香糟滷

• 泡椒

• 鹽

• 白醋

• 花椒

• 蒜

• 八角

• 桂皮

• 料酒

• 薑

• 水

食譜做法：

1.準備原料。

2.雞爪洗凈，剁去指甲，將雞爪剁成三段，這樣便於浸泡入味。

3.鍋裡放花椒，大蒜，八角，桂皮，薑，水燒開。

4.倒入雞爪焯水。

5.燒開後放料酒去腥，可以放少量鹽。

6.雞爪煮10分鐘不到，盛出洗凈，用流動的細水沖洗30分鐘左右，我心疼水啊，就少用了時間，覺得沖洗後沒有雜質浮油什麼的就可以了。

7.準備一個容器，放入薑，香糟滷，白醋，泡椒和泡椒水。香糟滷沒有可以不放，不過放了味道可不一樣哦。

8.放入雞爪浸泡，密封放冰箱冷藏，5-6個小時就可以開吃啦，不過浸泡越久越入味哦。