涼拌西瓜皮

食材用料：

• 小西瓜皮 半個

• 薑 一小撮

• 花椒 一小撮

• 糖 一小勺

• 鹽

• 香油

• 雞精

食譜做法：

1.先把西瓜的綠色外皮刨去。

2.切成小塊，放進開水裡燙一下，撈出控乾。

3.放入薑絲、花椒、糖、鹽，醃一小時入味。臨吃時將醃出的汁水倒掉，放雞精、香油調味即可。

食譜小貼士：

1.瓜瓤略修齊即可，帶著點兒粉紅的瓜瓤配綠色瓜皮才好看。