涼拌金針菇

食材用料：

• 金針菇

• 胡蘿卜

• 黃瓜

• 蒜

• 味極鮮醬油

• 油鹽

• 白醋

• 蠔油

食譜做法：

1.金針菇洗凈，放開水裡焯1分鐘，撈出，過2遍涼水，去水切段。

2.胡蘿卜切絲，放開水裡焯3分鐘，撈出。

3.黃瓜去皮，切絲。

4.將金針菇、胡蘿卜、黃瓜絲放入大碗中。

5.蒜瓣切末，鍋內放適量油，油熱後，迅速倒入蒜末中。

6.將蒜末和油倒入大碗中，加適量蠔油。

7.取小碗，放適量醬油、鹽、一點白醋，攪拌均勻。

8.倒入大碗中，攪拌均勻即可。

食譜小貼士：

1、金針菇我焯了有2分鐘，有點過了，一分鐘即可。
2、胡蘿卜多焯下沒事，生胡蘿卜不好消化吸收。
3、蒜末用油燙一下就不辣了，孩子完全可以接受。
4、喜歡的話，放點辣椒油更好！