香滷鵪鶉蛋

食材用料：

• 鵪鶉蛋

• 老抽

• 鹽

• 桂皮

• 八角

• 花椒

• 香葉

• 丁香

• 甘草

• 小茴香

• 草果

• 白蔻

食譜做法：

1.鵪鶉蛋用小牙刷認真地刷洗乾凈

2.刷洗乾凈的鵪鶉蛋和水一起放入鍋中，開火，煮至水開後把全體調料扔進去，繼續煮3分鐘左右

3.小心的敲破每個鵪鶉蛋，繼續煮一會2-3分鐘，別煮老了

4.煮好的鵪鶉蛋連同調料和水一起裝入容器，蓋蓋後放入冰箱，隨吃隨取

食譜小貼士：

不要空腹吃鵪鶉蛋；

不要與豆漿一起吃，因豆漿中含有胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。