食材用料：
三色彩椒
大蝦仁
紫甘藍心
橄欖油
蔥
白糖
薑
花椒
鹽
食譜做法：
1.三色彩椒各一個。
2.紫甘藍心半個。
3.大蝦仁二兩。
4.蝦仁剔去黑筋，用水泡開洗乾凈。
5.開水汆熟。
6.放涼三中過涼。
7.控凈三備用。
8.彩椒、紫甘藍各切三角塊。
9.放開水中淖透。
10.放涼水中過涼。
11.控乾凈水。
12.全部食材倒入容器中放少許鹽搓一下以便入味。
13.坐鍋倒入橄欖油、四到五成熱，依次放入薑、花椒、蔥熬成三合油。
14.過濾出蔥薑花椒不要、熱油倒入食材中。
15.放入少許白糖、鹽調味、拌勻。
16.裝盤。
食譜小貼士：
全部食材淖的時間要稍為長一點，食材一定要控乾水分，不然，對味道影響很大。
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