西瓜皮炒毛豆

食材用料：

• 西瓜外皮

• 油

• 鹽

• 雞精

• 毛豆米

食譜做法：

1.西瓜皮削去瓜瓤，隻要最外麵的那層花皮，越薄越好。洗凈撒鹽醃漬一天。

2.第二天將醃漬好的瓜皮細細切絲。

3.再細細地切成粒狀。備用。

4.新鮮毛豆剝米，備用。

5.油鍋倒入毛豆米翻炒至八成熟，倒入切好的瓜皮粒（以瓜皮粒能沾滿毛豆為宜），繼續翻炒至毛豆米全熟。加適量雞精，稍微拌炒出鍋裝盤。嘗嘗吧！一定咸香可口，特別下飯哦！