鮑魚煨參湯

食材用料：

• 即食鮑魚

• 即食海參

• 西蘭花

• 即食鮑魚配調汁

• 即食海參配調汁

• 蠔油

• 鹽

• 料酒

• 蔥花

食譜做法：

1.西蘭花剪成小朵，清洗後用加了鹽的清水泡半小時，再用加了鹽的開水飛過、過涼

2.鮑魚去殼刷洗後打成斜花刀，海參清洗後從裡麵用刀割成頭尾相連的長條狀，一起用加了料酒、鹽的水煮2分鐘撈出

3.凈鍋入油，下入蔥花爆香

4.下西蘭花大火調入少許鹽後速炒、出鍋

5.重起凈鍋，入一碗雞湯或白水，調入海參、鮑魚調汁、蠔油、鹽等

6.下海參、鮑魚大火燒開，關小火慢煮1-2分鐘，調味後下入西蘭花燒開即可

食譜小貼士：

鮑魚及海參調汁都是買食材時隨帶的，若沒有，可用雞湯、雞肉絲、火腿絲、豬肉、白糖、生抽、蠔油等待熬制成湯。