食材用料：
西紅柿
肉餡
馬蹄
薑蒜
香蔥
料酒
淀粉
香油
鹽
食譜做法：
1.將以上材料放入肉餡中一塊兒剁碎
2.肉餡中加入香油和淀粉再次剁均
3.加入鹽和料酒後順時針攪打上勁
4.醃制十五分鐘左右
5.勺子取一勺肉泥，不停的摔打再舀起
6.反復五六次就可以摔出一個光滑的肉丸
7.熱油炒香西紅柿
8.盡量將西紅柿的汁兒都炒出來
9.加入清水燒開
10.水開後下入肉丸
11.大火煮至五分鐘至肉丸熟後加入蔥花和鹽即可
食譜小貼士：
1、肉和馬蹄的比例可以隨自己喜好配比，但馬蹄不宜過多，否則肉丸不易成型
2、西紅柿一定要將汁兒炒出來，這樣湯的口感最好
3、鹽可以適當少放，因為西紅柿的酸味可以提升湯的味道
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