食材用料：
絲瓜 二根
蟹味菇
白玉菇
鮮香菇
金針菇
胡蘿卜 少許
蛋白 二個
鹽
麻油
食譜做法：
1.絲瓜去皮（不要用刨刀，用不銹鋼湯勺輕輕刮去外麵一層，這樣不僅保留營養，而且顏色漂亮。其實我們小時候都是用條匙刮的）
2.去二頭然後切滾刀塊
3.燒開一鍋水，加入少量油和鹽，放入絲瓜塊焯至五六分熟
4.取出浸入涼水中
5.待冷卻撈出放入碗中
6.取雞蛋白二個（蛋黃用來做麵包了）
7.鍋中入油放入蛋白炒好盛出
8.蟹味菇、白玉菇、鮮香菇、金針菇去根部，洗凈瀝乾
9.胡蘿卜洗凈切絲
10.鍋上火入少量油，放入蟹味菇白玉菇鮮香菇煸炒出香
11.加水煮開，中小火燜五六分鐘
12.加入胡蘿卜絲（也可以在和前麵的菌菇一起放入）燒一會兒，撒鹽調味，再加入金針菇煮開
13.放入炒好的蛋白，淋麻油關火
14.把煮好的湯澆在煮過的絲瓜上
15.拌一下即可
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