紅棗銀耳烏雞湯

食材用料：

• 烏雞 400克

• 紅棗 6個

• 乾銀耳 1個

• 蔥薑 適量

• 鹽 適量

• 胡椒粉 適量

• 料酒 20毫升

食譜做法：

1.紅棗銀耳用清水浸泡，烏雞洗凈。

2.把烏雞剁成小塊。

3.免火再煮鍋內膽加入適量的清水，放入蔥薑，紅棗。

4.再加入料酒。

5.放入烏雞肉。

6.大火煮開，撇去浮沫

7.再放入洗凈撕成小塊的銀耳。

8.繼續燉煮10分鐘。

9.關火後把內膽鍋放入外鍋中加蓋燜至60分鐘。

10.加入鹽。

11.加入胡椒粉。

12.煮開關火即可食用。

食譜小貼士：

烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳，可將其骨頭砸碎，與肉、雜碎一起熬燉，最好不用高壓鍋，耐用砂鍋熬燉，燉煮時宜用文火慢燉。不宜用高壓鍋，吃起來更有別具一格的美味。