蘿卜連鍋湯

食材用料：

• 豬骨頭

• 白蘿卜

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 料酒

• 醋

• 鹽

• 糖

• 胡椒粉

• 花椒

• 郫縣豆瓣醬

• 老抽

• 雞精

食譜做法：

1.豬骨頭洗凈。

2.放開水焯3分鐘撈起。

3.放入高壓鍋。

4.放點醋，放入薑，香葉，桂皮，適量清水，大火煮開，小火40分鐘。

5.蘿卜洗凈切厚片，準備好薑，花椒，郫縣豆瓣醬，老抽，蔥。

6.另取鍋，油熱，小火，放下花椒，薑片煎出香味。

7.放入郫縣豆瓣醬，料酒。

8.放入老抽，糖，小火炒3分鐘。

9.放些鹽，煸勻，關火待用。

10.把高壓鍋裡的骨頭，連湯一起倒入砂鍋。

11.放入蘿卜。

12.放蔥結，大火煮開，小火煮15分鐘。

13.把鍋裡煎好的郫縣豆瓣醬放入。

14.小火燉10分鐘，加些胡椒紛。

15.放些蔥花，雞精即可。

食譜小貼士：

1.此是改良版的蘿卜連鍋湯，味道更為鮮美。
2.豆瓣醬的用量自己掌握。
3.也可以做成白湯，沾豆瓣醬吃。
4.正在服用人參的別吃。