今夜蕃茄雞蛋掛麵湯

食材用料：

• 番茄 一顆

• 雞蛋 兩顆

• 榨菜 一包

• 掛麵 適量

• 肉絲 適量

• 土豆 一顆

• 青菜 適量

• 鹽巴 適量

• 雞精 適量

• 料酒 適量

• 白醋 少許

• 香麻油 數滴

食譜做法：

1.這掛麵名字好有型！讓俺想到了花木蘭！哈哈！這榨菜老牌子了，從小到大吃不膩滴！不多話，上菜去！！

2.麵麵開水煮三分鐘，倒出趕緊用冷水沖！為的是不讓麵條黏成一團！蛋液加鹽巴打發，更容易蓬鬆！肉末上少許生粉與胡椒粉料酒鹽巴醃過！土豆切粒，菜菜切段！

3.熱油上鍋炒蛋攪碎盛起待用

4.接著炒肉，繼而依次放入土豆，榨菜絲，番茄！灑入少許料酒燜炒一會兒放入之前炒好的蛋！

5.加水！加雞精！開煮！

6.水開後一會兒，開始加調料，接著下撈過的掛麵，待再次煮開，下青菜，關火，靠著餘溫熱青菜！

7.哈哈！出鍋啦！加了點白醋，微酸，爽口呀！

食譜小貼士：

番茄切粒是為了更容易將其煮爛融入湯汁！醋與香麻油依據個人口味，可加可忽略！提到糖，我沒加！就看你加不加咯