奶香鯽魚湯

食材用料：

• 鯽魚

• 油 適量

• 鹽 適量

• 味精 適量

• 香油 適量

• 蔥 適量

• 薑 適量

• 八角 適量

食譜做法：

1.活鯽魚宰殺，去掉魚鱗、內臟和腮

2.平底鍋燒熱，加油，將魚兩麵煎煎。煎好後取出放入另一個盛好水的鍋內

3.鍋內加入薑片、八角、蔥段。千萬別放鹽啊！會影響顏色的

4.大火燒開，慢火燉就可以了

5.好了，是不是像牛奶一樣白啊？這個時候加點鹽、味精、香油調味，出鍋即可

食譜小貼士：

1、魚要兩麵煎，你要是沒有不粘鍋，可以用薑抹抹鍋內壁，或者在油裡麵放入薑，然後晃晃鍋，使四周均勻沾上煎過薑的油，然後再將薑片取出之後放魚，這樣煎魚也不會粘的。
2、將煎過的魚自油中取出，放入另一個鍋內。這樣油就剩下了，做出來的魚湯不會油膩。
3、魚放入鍋內燉的時候不要放鹽，這樣燉出來的湯才會呈奶白色。