西葫蘆蛋花湯

食材用料：

• 西葫蘆 400g

• 雞蛋 2個

• 豬骨湯 1500ml

• 油 適量

• 雞粉 適量

食譜做法：

1.食材：西葫蘆和雞蛋。

2.預先煮好的豬骨湯。

3.將西葫蘆洗凈，去皮，切片。

4.將雞蛋嗑入碗中，倒入適量的魚露。

5.拌成蛋液。

6.將豬骨湯倒入砂鍋中，煮滾，放入西葫蘆。

7.蓋鍋蓋，大火燒開，煮2分鐘。

8.一手將蛋液慢慢倒入砂鍋中，一手用筷子慢慢拌勻。

9.放入適量的雞粉調味。

10.即可關火。

食譜小貼士：

西葫蘆不宜生吃，烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。脾胃虛寒的人應少吃。