芋艿枸杞鴨子湯

食材用料：

• 活草鴨 1隻

• 芋艿 若乾

• 枸杞 適量

• 蔥薑 適量

• 料酒 適量

• 鹽 適量

食譜做法：

1.活草鴨宰殺後褪毛去內臟（可請攤主代勞），洗凈後斬大塊，放入鍋中加清水燒開後煮2分鐘撈出，洗凈浮沫。

2.帶上一次性手套，將芋艿刮去皮洗凈。

3.將焯過水的鴨塊放入鍋中，另加足量的清水，加入蔥段和薑片燒開。加料酒去腥，轉小火慢燉1小時。

4.加入芋艿繼續小火燉半小時。

5.加入沖洗後的枸杞煮5分鐘，加鹽調味即可。