食材用料：
豬蹄 1隻
薏米 半碗
蓮子 適量
百合 適量
白醋 適量
白砂糖 適量
細鹽 適量
枸杞 適量
食譜做法：
1.備好所作材料。
2.鍋內加水加薑加細鹽煮至燙熱。
3.將豬蹄下鍋焯洗二次。
4.再將焯好的豬蹄夾出六盤，加入適量白醋。
5.加入適量白砂糖。
6.醃制半小時左右。
7.再將醃制好的豬蹄加白醋糖水一並下燉鍋，並加入適量清水。
8.再將薏米，百合，蓮子洗凈一並下鍋。
9.通電，轉高檔火，燉制三小時左右，燉制好後再將枸杞下鍋。
10.再上蓋，燜五分鐘即可。
11.最後加入適量細鹽提味即可出鍋食用了。
12.一份薏百豬蹄湯完成。
食譜小貼士：
用白醋及白砂糖醃制豬蹄，是為了讓豬蹄在燉制的時候更加出味。
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