食材用料：
鴨 1500克
酸蘿卜 600克
白果 50克（去皮後）
老薑 1塊
白酒 2勺
泡菜 共1碗（酸菜,泡山椒,泡椒）
乾辣椒 10顆
花椒 1小把
食譜做法：
1.鴨肉切大塊，加入薑和白酒醃20分鐘。酸蘿卜切方塊。白果去皮去殼去薄膜
2.鍋中溫少許油，炒香乾辣椒和花椒
3.再放入酸蘿卜、酸菜、泡山椒和泡椒，大火炒香
4.放入鴨肉，繼續用大火炒
5.炒至鴨肉出油
6.鴨肉和其他材料一並倒入砂鍋中，加入水
7.煮至快沸時，去除浮泡（血水）
8.繼續用小火燉
9.小火一個小時後，倒入白果
10.再繼續小火四十分鐘左右就好了
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