蟲草花猴頭菇咸肉湯

食材用料：

• 乾猴頭菇 3朵

• 乾蟲草花 5克

• 咸肉 50克

• 響螺片 1片

• 芡實 10克

• 薑片 4片

食譜做法：

1.響螺片用涼水浸泡2-3小時泡軟，猴頭菇用涼水泡1小時候泡發，芡實和蟲草花用涼水泡10分鐘

2.用手指把猴頭菇裡的黃水盡量擠乾，以免湯中有苦味

3.咸肉切成丁

4.把所有的煲湯食材放入沙鍋中，倒入足量的水放到爐灶上煮開

5.開鍋後撇掉浮沫，後放入薑片。轉小火煲2小時，剩下的工作就交給時間了