雙筍醃鮮湯

食材用料：

• 豬蹄膀（排骨或五花肉都可以）

• 咸鵝

• 竹筍

• 萵苣筍

• 薑片

食譜做法：

1.竹筍、萵苣筍去殼去皮後切滾刀塊

2.蹄膀和咸鵝分別切塊，冷水下鍋焯水

3.將焯水後的蹄膀和咸鵝沖洗乾凈

4.將蹄膀、咸鵝、竹筍和薑片放入燉鍋，加入足量清水大火燒開

5.轉小火慢燉1小時至肉酥鵝軟，加入萵苣筍再煮5分鐘，嘗一下咸淡，酌情加鹽調味即可